Äidille tämäkin kakku. Ei oikein nuo suklaapursotukset onnistuneet ja muutenkin näyttää aikas karmealta, mutta hyvää se oli ja se on pääasia.

Näin tein;

Pohja:

n. 150g digestivekeksejä

75g sulatettua rasvaa

Täyte:

2,5dl Flora vispiä

1 prk vaniljatuorejuustoa

2prk lasten mangososetta

sokeria maun mukaan

5 liivatelehteä

2rkl kiehuvaa vettä

päälliseen meni 3prk mangososetta ja 2 liivatelehteä

Murskaa keksit ja painele rasvan kanssa tasaiseksi seokseksi irtovuoan pohjalle (mitä pienempi vuoka, sen paksumpi keksikerros, mulla oli 26cm vuoka eli aikas ohut kerros tuli), laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa astiassa mangosose ja tuorejuusto ja sekoita ne sitten kerman sekaan. Testaa maku ja lisää tarvittaessa sokeria. Puristele liivatteet ja laita ne kiehuvan vesitipan sekaan. Kaada se sitten seoksen sekaan koko ajan sekoittaen. Laita keksipohjan päälle ja pistä sitten taas hetkeksi jääkaappiin.

Päälliseen ois voinu laittaa vielä yhden purkin mangoa, ettei ois täyte kuultanu noin läpi. Liivatetta laitoin, että päällinen pysyis paremmin paikallaan, sitäkin ois voinu olla vielä yksi lisää, mut hyvä näinkin. Oppia ikä kaikki :)